Τα τηγανητά τρόφιμα αγαπούνται ευρέως από το κοινό λόγω της μοναδικής τους γεύσης. Ωστόσο, σήμερα, με όλο και περισσότερη προσοχή στην υγιεινή διατροφή, τα τρόφιμα με τηγανητά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά έχουν επίσης κάνει τους καταναλωτές διστάσια.
Ξέρετε; Εφόσον η σωστή ποσότητα HPMC προστίθεται στο τηγανητό φαγητό, η πρόσληψη λίπους κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος μπορεί να μειωθεί σημαντικά, η συνολική περιεκτικότητα σε λίπη του τηγανισμένου τροφής μπορεί να μειωθεί και η γεύση του τηγανισμένου προϊόντος μπορεί να βελτιωθεί και να επιμηκυνθεί το λάδι. Το διάστημα αλλαγής λαδιού του τηγανίσματος μπορεί να αυξήσει την απόδοση των προϊόντων τηγανίσματος και να μειώσει το κόστος του λίπους.
Φυσικά, σε συγκεκριμένες εφαρμογές, κάθε πρόσθετο τροφίμων κυτταρίνης αιθέρα μπορεί να επιτύχει μόνο μία λειτουργία. Για παράδειγμα, η μεθυλο κυτταρίνη (MC) και η υδροξυπροπυλ κυτταρίνη (HPMC) μπορούν να μειώσουν αποτελεσματικά και να τηγανίσουν την περιεκτικότητα σε πετρέλαιο των τροφίμων. Η καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη (CMC), που χρησιμοποιείται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορεί να ενισχύσει τη γεύση και να βελτιώσει τη σταθερότητα της πρωτεΐνης, που χρησιμοποιείται στη διαδικασία ψησίματος, μπορεί να ελέγξει αποτελεσματικά την περιεκτικότητα σε υγρασία της ζύμης. Η υδροξυλ κυτταρίνη υδροξυλ κυτταρίνη (HPC) μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά την ποσότητα της φυσικής κρέμας στον τύπο, διατηρώντας παράλληλα μια ομαλή και λεπτή γεύση, πραγματοποιώντας μια πιο υγιεινή έννοια κατανάλωσης τροφίμων.
Χρόνος δημοσίευσης: Νοέμβριος-24-2021