Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη HPMC ποιότητας τροφίμων
Η HPMC ποιότητας τροφίμων συμμορφώνεται με τις οδηγίες FDA, ΕΕ και FAO/WHO, κατασκευάζεται σύμφωνα με το πρότυπο GMP, διατηρώντας τις πιστοποιήσεις FSSC22000, ISO9001 και ISO14001.
1.Χημική Προδιαγραφή
| Προσδιορισμός | 60AX ( 2910 ) | 65AX ( 2906 ) | 75AX ( 2208 ) |
| Θερμοκρασία τζελ (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| μεθοξυ (WT%) | 28,0-30,0 | 27,0-30,0 | 19,0-24,0 |
| Υδροξυπροποξυ (WT%) | 7,0-12,0 | 4,0-7,5 | 4,0-12,0 |
| Ιξώδες (cps, 2% Διάλυμα) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
2.Βαθμός προϊόντος:
| Όνομα Βαθμού | Ιξώδες (cps) | Παρατήρηση |
| HPMC 60AX5 (E5) | 4,0-6,0 | 2910 |
| HPMC 60AX6 (E6) | 4,8-7,2 | |
| HPMC 60AX15 (E15) | 12,0-18,0 | |
| HPMC 60AX4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65AX50 (F50) | 40-60 | 2906 |
| HPMC 75AX100 (K100) | 80-120 | 2208 |
| HPMC 75AX4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75AX100000 (K100M) | 80000-120000 |
3.Εφαρμογή
Το HPMC ποιότητας τροφίμων μπορεί να εφαρμοστεί απευθείας σε τρόφιμα όχι μόνο ως γαλακτωματοποιητής, συνδετικό, πυκνωτικό ή σταθεροποιητής, αλλά και ως υλικό συσκευασίας.
α) Η θερμική ζελατινοποίηση και η κατακράτηση νερού του HPMC εμποδίζει την απορρόφηση του λαδιού στα τρόφιμα και την απώλεια υγρασίας κατά το τηγάνισμα, παρέχοντας φρέσκια και τραγανή γεύση.Επιπλέον, αυτές οι ιδιότητες βοηθούν στην κατακράτηση αερίων κατά το ψήσιμο για αύξηση του όγκου ψησίματος και βελτίωση της υφής.
β) Στη χύτευση των τροφίμων, η εξαιρετική λιπαντικότητα και η δεσμευτική ισχύς θα βελτιώσουν την ικανότητα χύτευσης και τη διατήρηση του σχήματός τους.
| Πεδίο εφαρμογής | Πλεονέκτημα |
| Τηγανητά και θρυμματισμένα προϊόντα | Μείωση της απορρόφησης λίπους, βελτίωση των συγκολλητικών ιδιοτήτων |
| Προϊόντα χωρίς γλουτένη | Αντικατάσταση της γλουτένης σίτου, υψηλός όγκος, παρατεταμένη σταθερότητα |
| Επιστρώσεις | Προστασία από εξωτερικές επιδράσεις (οξείδωση, τριβή), βελτίωση της όψης, πούδρες και κόκκους ελεύθερης ροής |
| Προϊόντα αρτοποιίας | μεγαλύτερη φρεσκάδα και χρωματισμό, βελτιωμένη υφή, υψηλότερος όγκος |
| Διαιτητικά προϊόντα | Μείωση της περιεκτικότητας σε λίπος και αυγά |
| Παγωτό | Μείωση της ανάπτυξης των κρυστάλλων πάγου |
| Σχηματισμένα προϊόντα | Κατακράτηση νερού και βελτίωση υφής, διατηρεί το σχήμα κατά τη διάρκεια |
| Μαγιονέζα και ντρέσινγκ | Πύκνωση, σταθεροποίηση και μείωση της περιεκτικότητας σε λίπος και αυγά |
| Σάλτσες | Βελτιστοποίηση και έλεγχος του ιξώδους |
| Προϊόντα βαθιάς κατάψυξης | Μείωση της ανάπτυξης κρυστάλλων πάγου κατά την κατάψυξη και την απόψυξη |
| Κρέμες και αφροί με βάση φυτικά έλαια | Σταθεροποίηση του χτυπημένου προϊόντος, μεγαλύτερος όγκος |
4.Συσκευασία
Η τυπική συσκευασία είναι 25kg/τύμπανο
20'FCL: 9 τόνοι με παλετοποιημένο, 10 τόνοι μη παλετοποιημένοι.
40'FCL: 18 τόνοι με παλετοποιημένο, 20 τόνοι μη παλετοποιημένοι.
Η Cangzhou Bohai New District Anxin Chemistry Co., Ltd. είναι επαγγελματίας κατασκευαστής αιθέρα κυτταρίνης Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) ποιότητας τροφίμων στην Κίνα, που βρίσκεται στο Χημικό Πάρκο Οικονομικής και Τεχνολογικής Ανάπτυξης Lingang, Cangzhou Bohai New District, ένα εθνικό χημικό πάρκο. κοντά στο Πεκίνο, την Τιαντζίν και τη Σαντόνγκ.
Η παραγωγική ικανότητα είναι 27000 τόνοι/έτος.Τα προϊόντα είναι: Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη(HPMC)Υδροξυαιθυλομεθυλοκυτταρίνη(HEMC), Μεθυλοκυτταρίνη(MC)Υδροξυαιθυλοκυτταρίνη(HEC), Αιθυλική Κυτταρίνη(ΕΚ)και τα λοιπά.