Στην αιώνα παλαιά ιστορία των καψουλών, η ζελατίνη διατήρησε πάντα τη θέση της ως το υλικό της κάψουλας που βασίζεται στο ευρύ φάσμα των πηγών, των σταθερών φυσικών και χημικών ιδιοτήτων και της εξαιρετικής απόδοσης επεξεργασίας. Με την αύξηση της προτίμησης των ανθρώπων για τις κάψουλες, οι κοίλες κάψουλες χρησιμοποιούνται ευρύτερα στους τομείς των προϊόντων τροφίμων, ιατρικής και υγειονομικής περίθαλψης.
Ωστόσο, η εμφάνιση και η εξάπλωση της ασθένειας των τρελών αγελάδων και η νόσος του στόχου έχουν προκαλέσει ανησυχίες σχετικά με τα προϊόντα που προέρχονται από ζώα. Οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενες πρώτες ύλες για ζελατίνη είναι τα οστά και τα οστά των χοίρων και των χοίρων και οι κίνδυνοι της έχουν προσελκύσει σταδιακά την προσοχή των ανθρώπων. Προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος ασφαλείας των πρώτων υλών της κάψουλας, οι εμπειρογνώμονες στη βιομηχανία συνεχίζουν να ερευνούν και να αναπτύσσουν κατάλληλα υλικά κάψουλας που προέρχονται από φυτά.
Επιπλέον, καθώς αυξάνεται η ποικιλία των καψουλών, η ποικιλομορφία του περιεχομένου τους κάνει σταδιακά ότι οι άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι οι κοίλες κάψουλες ζελατίνης έχουν προβλήματα συμβατότητας με κάποια περιεχόμενα με ειδικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, το περιεχόμενο που περιέχει ομάδες αλδεΰδης ή αντιδρώντας για να σχηματίσουν ομάδες αλδεΰδης υπό ορισμένες συνθήκες μπορεί να οδηγήσει σε διασταύρωση της ζελατίνης. Η εξαιρετικά μειωτική περιεκτικότητα μπορεί να υποβληθεί σε αντίδραση Maillard (αντίδραση mailard) με αντίδραση ζελατίνης). Το υγροσκοπικό περιεχόμενο θα προκαλέσει το κέλυφος της κάψουλας ζελατίνης να χάσει νερό και να χάσει την αρχική του σκληρότητα. Τα προαναφερθέντα προβλήματα σταθερότητας των κοίλων κάψουλων ζελατίνης έδωσαν μεγαλύτερη προσοχή στην ανάπτυξη νέων υλικών κάψουλας.
Έχουν γίνει πολλές προσπάθειες. Κινέζικη βιβλιογραφία Αριθμός εφαρμογής ευρεσιτεχνίας 200810061238.x που εφαρμόζεται για τη χρήση θειικής κυτταρίνης νατρίου ως κύριου υλικού κάψουλας. 200510013285.3 Εφαρμοσμένη για τη χρήση σύνθεσης αμύλου ή αμύλου ως το κύριο υλικό κάψουλας. Ο Wang GM [1] ανέφερε την κατασκευή πρώτων κάψουλων για τις πρώτες ύλες της καψάς χιτοζάνης. Οι Xiaoju Zhang et al [2] ανέφεραν ότι η πρωτεΐνη Konjac-Soybean είναι το κύριο υλικό κάψουλας. Φυσικά, τα πιο μελετημένα είναι υλικά κυτταρίνης. Μεταξύ αυτών, κοίλες κάψουλες κατασκευασμένες από υδροξυπροπυλο κυτταρίνη (HPMC) παράγονται μαζικά.
Η HPMC χρησιμοποιείται ευρέως στον τομέα των τροφίμων και της ιατρικής και είναι ένα συνήθως χρησιμοποιούμενο φαρμακευτικό εκδοτικό, το οποίο καταγράφεται στις φαρμακοποιίες διαφόρων χωρών. Η FDA και η Ευρωπαϊκή Ένωση έχουν εγκρίνει το HPMC ως άμεσο ή έμμεσο πρόσθετο τροφίμων. Το GRAS καταγράφεται ως ασφαλής ουσία, αριθ. GRN 000213. που περιλαμβάνεται στη βάση δεδομένων JECFA, INS NO.464, δεν περιορίζει τη μέγιστη ημερήσια δοσολογία του HPMC. Το 1997, το Υπουργείο Υγείας της Κίνας το ενέκρινε ως πρόσθετο τροφίμων και παχύρρευστο (αριθ. 20), κατάλληλο για όλα τα είδη τροφίμων, σύμφωνα με την παραγωγή πρέπει να προσθέσει [2-9]. Λόγω της διαφοράς στις ιδιότητες με ζελατίνη, η συνταγή των κενών κάψουλων HPMC είναι πιο περίπλοκη και πρέπει να προστεθούν ορισμένοι παράγοντες πηκτής, όπως η ακακία, η καρραγενάνη (φύκια), το άμυλο κ.λπ.
Το HPMC Hollow Capsule είναι ένα προϊόν με φυσική έννοια. Η υλική και η παραγωγική του διαδικασία αναγνωρίζονται από τον Ιουδαϊσμό, το Ισλάμ και τις χορτοφαγικές ενώσεις. Μπορεί να καλύψει τις ανάγκες των ανθρώπων με διάφορες θρησκείες και διατροφικές συνήθειες και έχει υψηλό βαθμό αποδοχής. Επιπλέον, οι κοίλες κάψουλες HPMC έχουν επίσης τις ακόλουθες μοναδικές ιδιότητες:
Χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό - περίπου 60% χαμηλότερη από τις άδειες κάψουλες ζελατίνης
Η περιεκτικότητα σε νερό των κοίλων κάψουλων ζελατίνης είναι γενικά 12,5%-17,5%. Η θερμοκρασία και η υγρασία του περιβάλλοντος θα πρέπει να ελέγχονται μέσα σε ένα κατάλληλο εύρος κατά τη διάρκεια της παραγωγής, της μεταφοράς, της χρήσης και της αποθήκευσης κενών κάψουλων. Η κατάλληλη θερμοκρασία είναι 15-25 ° C και η σχετική υγρασία είναι 35%-65%, έτσι ώστε η απόδοση του προϊόντος να μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η περιεκτικότητα σε νερό της μεμβράνης HPMC είναι πολύ χαμηλή, γενικά 4%-5%, η οποία είναι περίπου 60%χαμηλότερη από αυτή των κοίλων κάψουλων ζελατίνης. Η ανταλλαγή νερού με το περιβάλλον κατά τη διάρκεια της μακροπρόθεσμης αποθήκευσης θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε νερό των κενών κάψουλων HPMC στην καθορισμένη συσκευασία, αλλά δεν θα υπερβαίνει το 9% εντός 5 ετών.
Χρόνος δημοσίευσης: Ιούνιος-07-2023