Καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη

Η καρβοξυμεθυλο κυτταρίνη (CMC-NA) είναι ένα καρβοξυμεθυλιωμένο παράγωγο κυτταρίνης και είναι η πιο σημαντική ιοντική κυτταρίνη. Η καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη νατρίου είναι συνήθως μια ανιονική πολυμερή ένωση που παρασκευάζεται με αντίδραση φυσικής κυτταρίνης με καυστικό αλκαλικό και μονοχλωροξικό οξύ, με μοριακό βάρος που κυμαίνεται από αρκετές χιλιάδες έως εκατομμύρια. Το CMC-NA είναι λευκή ινώδη ή κοκκώδη σκόνη, άοσμος, άγευστος, υγροσκοπικός, εύκολο να διασκορπιστεί σε νερό για να σχηματίσει ένα διαφανές κολλοειδές διάλυμα.

1. Βασικές πληροφορίες

Κινεζικό όνομα
Καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη

Ξένο όνομα
Νάτριο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης

γνωστή γνωστή στη γνωστή
Αλάτι νάτριο καρβοξυμεθυλοϊέρας, κλπ.

Κατηγορία
χημική ένωση

μοριακός τύπος
C8H16NAO8

Δούλος
9004-32-4

2. Φυσικές και χημικές ιδιότητες

CMC-NA για κοντό, λευκή έως ανοιχτή κίτρινη σκόνη, κοκκώδη ή ινώδη ουσία, ισχυρή υγροσκοπικότητα, εύκολα διαλυτή στο νερό και το διάλυμα είναι υψηλό υγρό ιξώδους όταν είναι ουδέτερο ή αλκαλικό. Σταθερό σε φάρμακα, φως και θερμότητα. Ωστόσο, η θερμότητα περιορίζεται στους 80 ° C και εάν θερμαίνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα πάνω από 80 ° C, το ιξώδες θα μειωθεί και θα είναι αδιάλυτο στο νερό. Η σχετική πυκνότητα του είναι 1,60 και η σχετική πυκνότητα των νιφάδων είναι 1,59. Ο δείκτης διάθλασης είναι 1.515. Μετατρέπεται καφέ όταν θερμαίνεται στους 190-205 ° C και ανθίζεται όταν θερμαίνεται στους 235-248 ° C. Η διαλυτότητα του στο νερό εξαρτάται από το βαθμό υποκατάστασης. Αδιάλυτο σε οξύ και αλκοόλ, χωρίς βροχόπτωση σε περίπτωση αλατιού. Δεν είναι εύκολο να ζυμωθεί, έχει έντονη γαλακτωματοποιητική δύναμη στο πετρέλαιο και το κερί και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
3. Κύρια εφαρμογή

Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία πετρελαίου που σκάβει τη θεραπεία λάσπης, συνθετικό απορρυπαντικό, οικοδόμημα οργανικών απορρυπαντικών, εκτύπωση κλωστοϋφαντουργίας και παράγοντα μεγέθους βαφής, υδατοδιαλυτός κολλοειδών κολλοειδών για καθημερινά χημικά προϊόντα, παρακολούθησης και γαλακτώματος για τη μεταχείριση του φαρμάκου. θεραπεία ιλύος, η οποία μπορεί να αυξήσει το στερεό περιεχόμενο του κέικ φίλτρου.

Καρβοξυμεθυλο κυτυλόφιλη νατρίου είναι επίσης ένα είδος πυκνωτικού. Λόγω των καλών λειτουργικών του ιδιοτήτων, έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και έχει επίσης προωθήσει την ταχεία και υγιή ανάπτυξη της βιομηχανίας τροφίμων σε κάποιο βαθμό. Για παράδειγμα, λόγω της ορισμένης παχυσαρκίας και γαλακτωματοποίησης του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη σταθεροποίηση των ποτών γιαουρτιού και την αύξηση του ιξώδους του συστήματος γιαουρτιού. Λόγω της συγκεκριμένης υδροφιλικότητας και των ιδιοτήτων επανυδάτωσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της κατανάλωσης ζυμαρικών όπως το ψωμί και το ψωμί με ατμό. την ποιότητα, παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των προϊόντων ζυμαρικών και βελτιώστε τη γεύση. Επειδή έχει ένα συγκεκριμένο αποτέλεσμα πηκτής, είναι ευνοϊκό για τον καλύτερο σχηματισμό πηκτής στα τρόφιμα, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει ζελέ και μαρμελάδα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ένα βρώσιμο φιλμ επίστρωσης Το υλικό επιδεινώνεται με άλλα πυκνότητα και εφαρμόζεται στην επιφάνεια ορισμένων τροφίμων, τα οποία μπορούν να κρατήσουν το φαγητό φρέσκο ​​στο μεγαλύτερο βαθμό και επειδή είναι ένα βρώσιμο υλικό, δεν θα προκαλέσει δυσμενείς επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία. Ως εκ τούτου, το CMC-NA, ως ιδανικό πρόσθετο τροφίμων, χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή τροφίμων στη βιομηχανία τροφίμων.