Παρασκευή καρβοξυμεθυλο κυτταρίνης

Η καρβοξυμεθυλο κυτταρίνη (Αγγλικά: καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη, CMC για σύντομο χρονικό διάστημα) είναι ένα συνήθως χρησιμοποιούμενο πρόσθετο τροφίμων και το άλας νατρίου (νάτριο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης) χρησιμοποιείται συχνά ως πυκνωτής και πάστα.
Η καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη ονομάζεται βιομηχανικό γλουταμινικό μονοσοδίων, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανική παραγωγή και φέρνει μεγάλη αξία σε διάφορους τομείς παραγωγής. Η καρβοξυμεθυλο κυτταρίνη είναι μια ουσία σε σκόνη, μη τοξική, αλλά είναι εύκολο να διαλυθεί στο νερό. Είναι διαλυτό σε κρύο νερό και ζεστό νερό, αλλά είναι αδιάλυτο σε οργανικούς διαλύτες. Θα γίνει ένα ιξώδες υγρό μετά τη διάλυση, αλλά το ιξώδες θα ποικίλει λόγω αύξησης και πτώσης της θερμοκρασίας. Λόγω των ειδικών ιδιοτήτων του, υπάρχουν πολλές ειδικές απαιτήσεις στην αποθήκευση και τη μεταφορά.
Φυσικές και χημικές ιδιότητες
Η καρβοξυμεθυλο κυτταρίνη είναι μια λευκή ή ανοιχτή κίτρινη ουσία, άοσμος, άγευστος, υγροσκοπικοί κόκκοι, σκόνη ή λεπτές ίνες.

παρασκευή
Η καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη συντίθεται από την καταλυόμενη με βάση την αντίδραση κυτταρίνης με χλωροξικό οξύ. Οι ομάδες καρβοξυλίου πολικών (οργανικού οξέος) καθιστούν διαλυτή κυτταρίνη και χημικά αντιδραστικά. Μετά την αρχική αντίδραση, το προκύπτον μίγμα απέδωσε περίπου 60% CMC συν 40% άλατα (χλωριούχο νάτριο και γλυκολικό νάτριο). Το προϊόν είναι ένα λεγόμενο βιομηχανικό CMC για απορρυπαντικά. Αυτά τα άλατα απομακρύνονται χρησιμοποιώντας μια περαιτέρω διαδικασία καθαρισμού για την παραγωγή καθαρού CMC για χρήση σε τρόφιμα, φαρμακευτικά προϊόντα και οδοντοστοιχίες (οδοντόκρεμα). Παράγονται επίσης ενδιάμεσες βαθμοί "ημι-καθαρισμένων", που χρησιμοποιούνται συχνά σε εφαρμογές χαρτιού όπως η αποκατάσταση αρχειακών εγγράφων. Οι λειτουργικές ιδιότητες του CMC εξαρτώνται από τον βαθμό υποκατάστασης της δομής κυτταρίνης (δηλαδή, πόσες ομάδες υδροξυλίου συμμετέχουν στην αντίδραση υποκατάστασης), καθώς και το μήκος της αλυσίδας της δομής της ραχοκοκαλιάς κυτταρίνης και το βαθμό συσσωμάτωσης της σπονδυλικής στήλης. Υποκαταστάτης καρβοξυμεθυλο.

εφαρμογή
Η καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη χρησιμοποιείται στα τρόφιμα ως τροποποιητής ιξώδους ή πυκνωτής κάτω από τον αριθμό E E466 ή E469 (με ενζυματική υδρόλυση) και τη σταθεροποίηση των γαλακτωμάτων σε διάφορα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του παγωτού. Είναι επίσης ένα συστατικό πολλών προϊόντων μη τροφίμων, όπως οδοντόκρεμα, καθαρτικά, χάπια διατροφής, χρώματα με βάση το νερό, απορρυπαντικά, παράγοντες μεγέθους κλωστοϋφαντουργίας, επαναχρησιμοποιήσιμες θερμικές συσκευασίες και διάφορα προϊόντα χαρτιού. Χρησιμοποιείται κυρίως επειδή είναι υψηλό ιξώδες, μη τοξικό και γενικά θεωρείται υποαλλεργικό, καθώς οι κύριες ίνες πηγής είναι χαρτοπολτό ξύλου από μαλακό ξύλο ή βαμβακερά. Η καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα χωρίς γλουτένη και μειωμένα λιπαρά. Στα απορρυπαντικά πλυντηρίου, χρησιμοποιείται ως πολυμερές εναιωρήματος εδάφους που έχει σχεδιαστεί για να εναποτίθεται σε βαμβάκι και άλλα κυτταρινικά υφάσματα, δημιουργώντας ένα αρνητικά φορτισμένο εμπόδιο στα εδάφη στο υγρό πλυσίματος. Η καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη χρησιμοποιείται ως λιπαντικό σε τεχνητά δάκρυα. Η καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη χρησιμοποιείται επίσης ως παράγοντας πάχυνσης, για παράδειγμα, στη βιομηχανία γεώτρησης πετρελαίου, όπου αποτελεί συστατικό της λάσπης γεώτρησης, όπου χρησιμοποιείται ως τροποποιητής ιξώδους και παράγοντας συγκράτησης νερού. Για παράδειγμα, το CMC νατρίου (NA CMC) χρησιμοποιήθηκε ως αρνητικός έλεγχος για την απώλεια μαλλιών σε κουνέλια. Τα πλεκτά υφάσματα που κατασκευάζονται από κυτταρίνη, όπως βαμβάκι ή ρεγιόν βισκόζης, μπορούν να μετατραπούν σε CMCs και να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες ιατρικές εφαρμογές.